糖尿病患者可以吃土豆，土豆可以給人體提供能量而且有豐富的礦物質，尤其鉀元素的含量較為豐富。但由于土豆含有較多淀粉，而淀粉在人體中可以轉變為碳水化合物，所以糖尿病患者吃土豆時要嚴格控制好數量。在進食土豆后建議要對應地扣除部分主糧，即平時進食的米和面，以免導致總熱卡超標。通常建議糖尿病患者的飲食為低鹽、低脂、清淡飲食，嚴格控制好每天的總熱卡，盡量避免攝入升糖指數較高的食物。總熱卡的50%-60%都可以由碳水化合物來提供，所以糖尿病患者可以選擇土豆。但進食過多會使總熱卡數量超標，總熱卡超標后糖尿病患者的體重、血糖、血脂等代謝指標均會出現異常，所以糖尿病患者平時飲食要注意控制好數量，限制熱卡。