糖尿病患者可以吃瓜子，但是要限制瓜子的數量。瓜子中含有不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和微量元素，如鎂、鉀、鐵、硒，還富含有維生素B和維生素E，具體作用如下：1、不飽和脂肪酸對于調整血脂，尤其調整膽固醇水平有一定幫助，因為植物膽固醇對于整體的血脂有調節作用，可以幫助改善動脈硬化狀態；2、瓜子中富含微量元素，如葉酸、鐵，對于貧血的人群有一定好處；3、瓜子中富含有維生素B、維生素E，維生素B對于促進皮膚健康以及維持細胞活動有重要作用，維生素E有抗氧化作用。因此瓜子對糖尿病人群有一定益處，由于瓜子中的熱量較高，以脂肪含量為主，所以糖尿病患者吃瓜子時要控制好數量。糖尿病患者在選擇瓜子這類堅果的時候，可以一周吃兩次，限制數量，不可攝入過多，否則會導致總熱卡超標。脂肪在碳水化合物、蛋白質和脂肪三大類物質中，提供的熱卡最多。