糖尿病患者可以吃土豆，但是糖尿病患者吃的土豆，應該占每天的食入大卡，糖尿病患者的飲食治療是基礎，其它治療都是在飲食治療的基礎上發揮作用。糖尿病患者的飲食治療中，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、牛奶總量進行控制，是根據患者的身高計算出標準體重，再根據標準體重計算出每天的食用大卡，如果患者需要吃土豆就需要減一部分主食，使得每天的食用大卡，保持在相對恒定的數值內。糖尿病的飲食治療是基礎，如果飲食不能很好地控制，血糖就會產生忽高忽低的情況，藥物調整出現了一定的問題，所以糖尿病的飲食應該恒定每天吃多少大卡，患者自己心里應該有數。如果還是分不清楚的情況下，應該在醫生的指導下，具體確定吃多少土豆換多少主食，時間長了，患者自己就能有一些方法。糖尿病患者在主食方面多鼓勵患者吃雜糧、粗糧，包括小米、玉米、土豆、紅薯，這是由于這些食物的膳食纖維豐富，升糖指數又低，飽腹感強，對糖尿病患者十分有利。