硒是一種微量元素，對于人體多種生理功能都有重要的調節作用，主要包括抗氧化、解毒、抗癌、保護心腦血管及調節生理功能等，具體如下：1、抗氧化：硒元素具有一定的抗氧化功效，能夠增強機體免疫功能，并且起到抗氧化、清除自由基的作用；2、解毒：硒是部分有毒物質的解毒劑，能夠促進有毒物質的排出。如對于重金屬中毒的患者，硒元素可起到解毒作用；3、抗癌：現有研究表明，硒的水平和部分地區的癌癥發病率具有一定的相關性。若如果患者缺硒，可能與此地區腫瘤的發病率較高，具有一定的關系，但還需進一步的研究和探討；4、調節生理功能：可以起到較好的增強免疫功能、抗氧化、抗腫瘤、保護心腦血管的功效。