酒后多夢，主要是因為酒精對人體大腦皮層的刺激。按照藥物分類，酒精是一種具有興奮作用的藥物，少量飲用具有興奮的作用，大量飲用，超過個體所能承擔的劑量時，會發生抑制作用。酒精的興奮作用，主要是作用在人體的上行網狀激活系統以及大腦皮層，從而發揮作用，其中因為皮層主管高級意識活動，比如思維、判斷、想象，因此，當飲酒后，雖然人體已經進入了睡眠的狀態，但是酒精對大腦皮層的興奮作用一直存在，這樣的刺激下，就有可能引起睡夢中皮層的活動的興奮性增高，人體會出現多夢的情況。因此，酒后可能會影響正常的休息，建議慎重飲酒。