腸胃炎是生活中非常常見的一種病，有急性和慢性之分。臨床上多表現為腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛等，大多數是病毒、細菌感染引起。發生腸胃炎會對胃腸道黏膜造成一定損傷。在腸胃炎的初期，特別是在8-12小時內，是容易發生急性充血、水腫、發炎和滲出的嚴重階段，常有腸道蠕動活躍或者痙攣。建議在這個時間段，患者進食要盡量減少胃腸道負擔，最好食用好吸收的食物，而且量不宜過大，比如可以少量喝大米粥、細掛面等，盡量少放油，不要放太多蛋白質的食物。 對于腹瀉比較嚴重，脫水較多的患者，不僅僅是進食的問題，可能需要補液，即進行靜脈補液來補充水分，保證每天足夠的液體攝入量，同時要注意電解質的補充，防止出現電解質紊亂。即特別嚴重的患者可以補液，不太嚴重的可以禁水，但是盡量加一些鹽，可以做成湯來喝。 腸胃炎好轉期，是指臨床癥狀已開始好轉，嘔吐腹瀉的癥狀明顯減輕，胃腸道黏膜處于開始恢復的階段，此階段可以少食多餐，進食容易消化的食物，如面片、蒸蛋羹等。但不建議飲用牛奶，或者進食比較多的糖類。 到腸胃炎的恢復期，患者已經基本恢復，飲食上一定要注意節制，不可痊愈后暴飲暴食，飲食不控制。一旦不注意飲食，癥狀會出現再次復發。所以盡量要進食比較素、比較軟的食物，避免不消化、生冷的食物。建議在恢復期后正常2-3天，才可以如正常人一樣進食。