含維生素高的食物具體包括以下幾方面：一、蔬菜：1、瓜茄類蔬菜：比如經常吃到的苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、青椒等；2、葉菜：比如經常吃到的芹菜、韭菜、菠菜、油麥菜、白菜等；3、根莖類蔬菜：比如經常吃到的紅薯、山藥、胡蘿卜、藕當中含有比較高的維生素。二、水果：1、柑橘類水果：比如經常吃到的橘子、柚子、檸檬、橙子等；2、棗類水果：比如紅棗、大棗、冬棗、黑棗、酸棗當中含有比較高的維生素。