辛辣的食物容易刺激胃腸蠕動，食辣以后腸蠕動增快，消化道分泌的液體經過小腸和大腸的時候就不能夠充分的和腸黏膜接觸，因而不能被很好的重吸收，進而導致大便里面的水分增多，消化液需要通過大便排出。因此食辣后會導致大便水分增多，而大便次數增多，就會形成所謂的腹瀉，也就是拉肚子。 食辣以后會刺激胃腸蠕動，減少腸黏膜重吸收消化液，就會導致腹瀉。