芥末的功效如下：1、提振食欲：芥末特殊的芬芳和味道能刺激味蕾的敏感性，因此對于食欲不振的人，如果適當食用芥末，能發揮提振食欲的功效；2、促進消化：芥末能刺激胃腸道消化液的分泌，對于消化液分泌不足所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等，有提高消化功能、緩解消化不良等作用；3、通竅：對于感冒或鼻炎所導致的鼻塞，如果適當食用芥末，有通竅的功效；4、驅寒：芥末能促進體內的血液循環，因此對于驅寒有功效。