餃子的熱量高，還是米飯的熱量高，關鍵取決于餃子皮和餃子餡制作的食材。比如由黃瓜、絲瓜、苦瓜、西紅柿、冬瓜、芹菜、韭菜、菠菜、白菜等制作的素餡餃子，因為其中含有豐富的植物性食物，能量相對比較低，吃純素餡的餃子就會比同等重量的米飯的熱量低。如果餃子當中的餡料由動物性食物構成，比如在餃子餡當中，加入了大量雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉、魚肉等，就會由于動物性食物的加入，使餃子當中的餡料含有的能量比較高，所以吃葷餡的餃子，往往比同等量的米飯含有的熱量高。