肝性腦病的飲食護(hù)理主要是注意限制蛋白質(zhì)攝入。根據(jù)具體肝性腦病的嚴(yán)重程度，限制或者控制其蛋白質(zhì)的攝入，盡量避免動(dòng)物蛋白攝入。因?yàn)閯?dòng)物蛋白攝入后，產(chǎn)氨比較高，而肝性腦病最主要的是要避免氨的產(chǎn)生、減少氨的來(lái)源、進(jìn)行去氨治療，因?yàn)榘钡脑黾邮且鸶涡阅X病的重要因素。植物蛋白產(chǎn)氨比較少，針對(duì)Ⅰ、Ⅱ級(jí)比較輕的肝性腦病患者，可以適當(dāng)攝入植物蛋白比如豆腐，避免動(dòng)物蛋白比如雞蛋、牛奶、各種肉類等。肝性腦病患者飲食主要是以清淡、容易消化、較軟的食物為主，建議以碳水化合物為主，少食多餐。肝性腦病患者要積極補(bǔ)充新鮮蔬菜、水果，補(bǔ)充足量維生素、膳食纖維，對(duì)肝性腦病恢復(fù)比較有利。特別要注意腸道通暢，避免便秘，因?yàn)楸忝匾院竽c道的積糞很容易引起血氨升高，包括腸道產(chǎn)氨增加，被吸收后，引起血氨異常，所以及時(shí)疏通腸道、灌腸也非常重要。