食物中毒與其它器質性疾病的本質區別，是食物中毒發病較急，通常與進食有一定相關性，主要先期表現為胃腸道損傷，患者可能出現惡心、嘔吐、頻繁腹瀉、腹痛等癥狀，而其它疾病，雖可能以胃腸道表現為主，但與食品相關性不明顯。食物中毒性疾病，也可以進行相應檢查，如檢查血、嘔吐物、尿液等體液中是否有相應中毒成分，同時進行鑒別診斷，即胃腸道癥狀或臟器損傷，是否食物接觸有相關性、是否為其它臟器損傷導致的胃腸道癥狀，或合并胃腸道癥狀。鑒別診斷前，需要進行對癥支持治療，注意對患者的器官保護，同時聽從醫生建議進行相應檢查，以早期明確診斷，并給予更好的對癥、支持治療。如果患者攝入食物后短期內出現胃腸道癥狀，需要考慮是否與進食有關。慢性中毒較難鑒別診斷，在醫院中醫生可以根據具體情況進行分析，或進行相應檢查以鑒別診斷。