食物中毒的特點一般首先有消化道癥狀，比如惡心、嘔吐等癥狀。具體產生的癥狀與食物的種類、性質有關，可以產生很多方面的癥狀，如胃腸道癥狀、肝腎功能的臟器損害、血液系統的損害、神經毒素等，比如蘑菇中毒可以產生臟器的損害、血液系統的損害、神經毒素的損害以及特殊的光敏、皮膚過敏的癥狀。 所以，食物中毒的特點多種多樣。如果患者產生了身體不適或者癥狀比較明顯，建議到醫院相關專業科室就診。食物中毒大多是有集體發病，比如一起進食某種食物，從臨床診斷、流行病學有一定的發病數量，或者兩三個人一起進食后產生同樣的癥狀、體征，就考慮是食物中毒。