由于咽炎的性質不同，患者食用辣椒后的癥狀也有所不同，常見如下：1、急性咽喉炎：患者食用辣椒后會加重急性咽喉炎的癥狀，使嗓子疼痛加重或出現吞咽疼痛等癥狀。急性咽喉炎是由細菌感染所引起，患者需口服抗生素進行治療。若患者存在發燒等全身癥狀，需要靜脈點滴抗生素，喉嚨局部可以使用普米克令舒進行霧化吸入治療，以快速控制咽喉部急性炎癥癥狀；2、慢性咽喉炎：患者食用辣椒后也可加重咽喉炎癥狀，出現嗓子干、癢的表現。辣椒會刺激咽喉部黏膜，導致分泌物增多，使咽喉部出現痰液，并加重充血的程度。因此在急性期，患者應避免食用辛辣食物，在慢性期應減少攝入辛辣食物。在飲食上建議患者多飲水，可以飲用菊花茶等清熱、去火的茶，以起到預防咽炎發作的作用。