腸胃炎吃辣的食物會導致癥狀加重，患者進食辣的食物以后，胃腸道黏膜會出現急性炎癥，會使分泌物增多、腸道蠕動加快，患者會出現嘔吐、拉肚子、腹痛等癥狀。建議有腸胃炎的患者，平時應進食流食、半流食，以及清淡、容易消化的食物為主，比如小米粥、山藥粥等，不要進食過于刺激、辛辣的食物，比如生蔥、生蒜、辣椒等，不要暴飲暴食，不要進食過于油膩或油炸食物，應細嚼慢咽，可以進食新鮮的蔬菜和水果。腸胃炎患者可以用胃黏膜保護劑，或腸道微生態制劑治療，比如鼠李糖乳桿菌、雙歧桿菌或布拉氏酵母菌，也可以用蒙脫石散、復方谷氨酰胺等保護胃腸道黏膜。如果有惡心、嘔吐，以及腹痛的患者，也可以對癥處理，比如用嗎丁啉、奧美拉唑或復方地芬諾酯等。