咽炎患者吃辣，會導致癥狀加重如喉嚨痛，甚至出現吞咽痛，有的人還可能會出現痰液變多、變黏稠，有的可能會有黃色黏痰，或者是咽部異物感增加，嚴重的會導致急性會厭炎、呼吸費力，或者是咽部有明顯的哽噎感或異物感。吃辣的東西之后，辣的物質對咽喉部黏膜是一個很大的刺激，而且刺激性物質的存在會導致局部炎癥加重，會出現黏膜充血水腫。因此對于咽喉炎患者，尤其是慢性咽炎患者，平時要盡量少吃特別辣、特別咸以及特別燙的食物，以免對咽喉部黏膜造成不好的刺激，導致局部炎癥加重。此外，煙酒也要避免，因為也是比較不好的刺激。