高血脂病人通常分為高膽固醇和高甘油三酯的血脂增高。根據疾病類型進行改善，常見分析如下：一、高膽固醇：1、避免進食含膽固醇高的食物，例如蛋黃等，當過多進食雞蛋黃后，會增加膽固醇含量，人體吸收膽固醇的水平便會增加；2、因為動物內臟里含的膽固醇也較高，所以高血脂病人還需要避免進食動物內臟；3、避免病人進食海鮮，比如貝殼類海鮮，其中含有的膽固醇水平也相對較高，以及蝦頭內含有的膽固醇水平也相對較高。因此對于高膽固醇血癥的病人，即血脂內膽固醇水平比較高的患者，上述食物均需要盡量避免。二、高甘油三酯：一方面避免病人進食含糖多的食物以及主食，另一方面炒菜時要少放油，盡量少吃豬油、牛油以及含有高動物脂質的油脂。因此高血脂病人禁忌的食物，應避免進食含膽固醇比較高的食物，以及少吃油脂類物質或加工食品，多攝入多不飽和脂肪酸的食物。總之便是既要減少膽固醇的飲食，同時也要減少含有或增加甘油三酯的物質、油脂等食物。