對于高血脂患者的食物選擇，可以參考以下幾點：1、盡量吃一些低脂的食物，清淡的食物比較好。比如主糧當中，可以吃些米和面，但是主糧當中可以選擇1/3主糧由粗糧來提供，增加粗糧以后，可以增加粗纖維的含量，從而促進胃腸道的蠕動。同時在胃腸道當中，這些粗糧可以抑制脂質的吸收，可以促進脂肪的分解，所以對高血脂的患者而言，是非常好的；2、在蛋白質的選擇上，盡量選擇脂肪含量少的蛋白質，如魚、蝦等各種水產品，對高血脂的患者都是非常好的；3、在選擇動物肉的時候，盡量吃瘦肉，不要吃肥肉。另外對于脂肪而言，脂肪也是有益的物質，很多細胞膜的合成、細胞膜的運動，以及機體當中一些甾體激素的合成，其實也是依賴于脂肪。所以建議每天總熱卡的30%可以由脂肪來提供，換算到具體的數量，是兩個標準湯匙的油，而兩個標準湯匙的油建議以植物油為主，可以選擇橄欖油、菜籽油，這些油類都是對高脂血癥非常合適的。