孕婦早期可以適當、少量進食榨菜，由于榨菜味道比較鮮美，可以刺激食欲，促進妊娠女性有效攝入營養成分。但榨菜屬于含鹽量較高的食物，不適宜過量食入。如果過量食入鹽分可能會導致水鈉潴留、水腫、血壓升高，以及妊娠期高血壓疾病的發生。此外過多食用食鹽類食物，可能會造成味蕾遲鈍，反而導致孕婦出現食欲下降，不利于消化系統的正常功能。在孕早期建議孕婦多吃營養豐富和清淡的飲食，包括富含蛋白質、維生素、微量元素、礦物質等營養素豐富的飲食，如瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品，以及新鮮水果、蔬菜等，不建議過多食用腌制類食物。腌制類食物中榨菜極具代表性，此外還包括咸鴨蛋、松花蛋、豆腐乳、醬豆腐等，均不建議過多食用。