蛀牙里面黑色的物質，在專業名稱上稱之為腐敗壞死物質，簡稱為腐質。其中有大量的食物殘渣、細菌，還有一些牙齒的有機物質。蛀牙的產生是由于口腔內的細菌致齲菌分解食物中殘留的糖分產生的酸，酸對牙齒的硬組織產生破壞，造成硬組織的崩塌，最終造成蛀牙的發生。硬組織崩塌以后，有機質和食物殘渣、細菌混合在一起，再加上有些食物中的色素，進而導致黑色的物質的出現。黑色的腐質的存在是造成齲齒進一步發展的罪魁禍首，所以在進行蛀牙和齲齒的治療的時候，一般第一項就是要徹底的去除腐質，完善的將里面的細菌和食物殘渣清潔干凈。只有這樣才能保證補牙以后，細菌不會沿著新的方向進一步的發展，造成更嚴重的問題。所以在蛀牙的治療的時候，要十分小心、十分認真的去除腐質，進行局部的消毒清潔，然后再進行局部備洞成形，最后再牙科材料對缺損的組織，進行良好的恢復，所有的這些都完成以后，蛀牙的治療就完善了。蛀牙在里面看到的黑色的物質，對牙齒有害無益，在治療的時候必須徹底切除。