口腔潰瘍患者可食用雞蛋，在吃雞蛋的過程中應將雞蛋烹制軟糯，如雞蛋羹、雞蛋湯，避免食用太實的雞蛋如熟雞蛋，可能會增加舌頭及口腔黏膜負擔。同時應避免食用溫度較高的雞蛋，應該選擇合適的溫度、軟度，就可盡快讓患者抵抗力上升，讓口腔黏膜以及舌頭不受太多負擔?？谇粷兛赡苁怯捎诨颊呙庖吡ο陆怠I養不良、內分泌功能失調各種原因引起?；颊邞黾訝I養，雞蛋含蛋白質較高可促進身體恢復、增強抵抗力，是一種較好的營養食品，口腔潰瘍的患者可以吃雞蛋增強免疫力，將患者的營養補給充足，從而抵御炎癥及相關刺激因素，使口腔潰瘍盡快愈合。