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        驢肉的營養(yǎng)價值及功效

        參與醫(yī)生

        中日友好醫(yī)院 石勱 主治醫(yī)師
        富含維生素、富含鉀。驢是一種家畜,哺乳綱,馬科。體較馬小,耳長、尾根毛少、尾端似牛尾,被毛灰、褐或黑色,耐粗食,抗病力強。分布在亞洲、非洲及南美洲,中國主要分布在華北地區(qū),品種有關(guān)中驢、德州驢、慶陽驢、新疆驢、華北驢、川驢、陜北驢等,除役用外,其肉可食,每100g瘦肉中含蛋白質(zhì)21.5g、脂肪3.2g、膽固醇84mg,富含維生素A、E、鉀、硒等維生素和礦物質(zhì)。
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