擴張血管、防止血液凝結。青魚的營養價值與功效：1、含鋅豐富，具有增強嗅覺、維持智力、振作精神的功效；2、硒、碘含量豐富，具抗衰老、抗癌的功效；3、含有EPA和DHA，具有擴張血管，防止血液凝結，促進腦細胞生長發育的功效；4、含有松軟的蛋白質，可治療低蛋白血癥、水腫、肝炎等疾病；5、脂肪含量低，可治療脾胃虛弱、氣血不足、營養不良、肥胖、高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等疾病。