豬毛菜作用，具體分析如下：1、潤腸通便：豬毛菜中富含豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進糞便形成，還能夠機械性刺激腸道蠕動，促進糞便排出。因此對于大便干燥 、大便秘結、排便困難的人，如果適當吃豬毛菜補充膳食纖維，有預防和緩解便秘的作用；2、預防和緩解肥胖：豬毛菜本身能量并不高，加上其富含豐富的膳食纖維吸水膨脹，增加飽腹感，能夠避免攝入其他過多的食物，控制能量超標進入體內，對于維持能量負平衡、促進脂肪分解有著積極的作用，因而有預防和緩解超重與肥胖的作用；3、清除肝火：從中醫食療角度而言，豬毛菜能夠清除肝火，對于肝火上炎所導致的血壓增高、口腔潰瘍、咽喉腫痛。如果適當吃豬毛菜，通過清除肝火而有緩解上述癥狀的作用。