妊娠期糖尿病可以食用南瓜，南瓜是一種粗糧，可以提供豐富的微量元素，尤其是β-胡蘿卜素，對孕婦有益。部分孕婦喜歡吃蒸南瓜，味道較甜，且對血糖影響也不是很高。南瓜的GI是70，即引起血糖升高的升糖指數(shù)比較高，但是總的GL，即血糖負荷非常低，只有3.6，所以南瓜對血糖影響不是很大。但是南瓜屬于主食類，食用后應適當減少主食，比如中午攝入2兩左右主食，但如果加了1塊南瓜，就要適量減少主食的攝入。如果中午主食攝入非常少，比如1.5兩，則可以將南瓜作為加餐，可以進食大概100g南瓜，所有攝入量均要按能量計算。此外還要攝入蛋白質(zhì)、肉類、水果等食物，水果每日攝入100-200g，蔬菜500g，能夠滿足孕婦的需要。