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        血糖高的人可以喝綠豆燕麥粥嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 寧志偉 主任醫(yī)師
        血糖高的患者通常可以喝綠豆燕麥粥,但需適量。在黃豆的成分中,含蛋白質(zhì)和脂肪也相對較多。綠豆的主要成分是淀粉,紅豆也是,燕麥粥的主要成分則也是淀粉。相對而言,綠豆和燕麥本身含粗纖維較多,粗纖維本身對健康有利,而淀粉吸收相對較慢。由于綠豆燕麥粥含淀粉相對較高,所以對血糖肯定會(huì)有影響。少量攝入,其問題不大。如果攝入較多,則需注意,其對血糖控制會(huì)有影響。實(shí)際上,影響血糖最主要的營養(yǎng)成分是淀粉和糖類。在飲食中,需注意限制米飯、面條、面包的攝入。部分含糖較高的水果,比如葡萄干、香蕉、大棗的含糖量均較高,也需限制攝入。相對而言,淀粉含糖量高。而蛋白、肉類和脂肪對血糖影響很有限,則可以放開進(jìn)食。像雞、鴨、魚、肉,含蛋白質(zhì)相對較多,對血糖影響有限,動(dòng)物脂肪對血糖基本沒有影響。放開之后,可能對血糖影響更小。
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