中度脂肪肝的飲食原則是低脂，尤其是低飽和脂肪酸飲食，常見飲食如下：1、少油：中度脂肪肝患者所有的蔬菜都可以吃，建議炒菜時用不飽和脂肪酸含量較高的植物油，比如橄欖油、亞麻籽油、葵花油，且要少油；2、少糖：建議盡量不要進食或少量進食高糖食物，高糖食物攝入到人體后，如果不能通過運動促些高糖、高熱量食物的消耗，最后會轉化為脂肪，沉積到肝內，造成脂肪肝的加重；3、少碳水化合物：碳水化合物最后的代謝產物也是糖，因此碳水化合物不要吃的過多，可以少吃碳水化合物；4、白肉：如果吃肉建議吃白肉，白肉就是指雞肉、鴨肉、魚肉、海鮮等蛋白質食物，盡量少吃含脂肪量比較高的魚，烹調時盡量少油；5、水果：建議多吃維生素含量較高的水果，但一次量不要吃的過多，盡量吃低糖的水果，不會增加脂肪的能量負擔。中度脂肪肝的患者無論是哪些食物，都要控制攝入量，食物經過代謝后，如果不能被人體消耗，都會轉化為脂肪，因此應加強鍛煉，增加消耗。