急性胰腺炎是指多種不同病因作用之下，導(dǎo)致胰酶大量分泌，激活后對(duì)胰腺組織產(chǎn)生自我消化、破壞過程，產(chǎn)生的一系列炎癥反應(yīng)，包括水腫、出血、壞死等變化。隨著現(xiàn)代生活水平的不斷提高，飲食習(xí)慣發(fā)生改變，酗酒、暴飲暴食、高脂飲食等，均可導(dǎo)致急性胰腺炎的發(fā)生，因此，建議日常保持良好的生活及飲食習(xí)慣，防止急性胰腺炎的發(fā)生。