急性胰腺炎的癥狀包括： 1、腹痛：左上腹或劍突下突然起病，持續且劇烈，癥狀與體征不符，隨病情可向全腹、右下腹、腰背部轉移或放射； 2、腹脹：早期疼痛反射性引起腸麻痹，后期感染，刺激神經根引起腸麻痹； 3、惡心、嘔吐：呈反射性，且吐完后腹脹和疼痛未得到緩解； 4、腹膜炎的體征：腹痛炎癥引起全腹壓痛和反跳痛，且加重腹脹的癥狀和體征； 5、發熱：感染后出現，嚴重可出現休克癥狀； 6、腎衰，甚至出現胰腺腦病； 7、呼吸困難，如急性呼吸窘迫綜合征等。