孕婦可以吃風干牛肉，雖然牛肉營養價值較高，但不建議孕婦攝入過多風干牛肉。因為風干牛肉并非新鮮肉類食物，同時風干牛肉在制作過程中可能出現細菌污染或亞硝酸鹽過量等情況，過量食用可對母體及胎兒產生不良影響。 亞硝酸鹽在于體內可轉化成亞硝胺，而亞硝胺屬于級別較高、致癌作用較強的致癌物質。因此，孕婦應避免攝入過量風干牛肉，同時不應經常食用。建議孕婦在進食風干牛肉前先食用新鮮的蔬菜、水果，以防止亞硝酸鹽轉化成致癌物質亞硝胺。