孕婦食用牛肉，首先可以補充優質蛋白質，其次可以起到一定的補鐵作用。懷孕期間，孕婦需要有足夠的優質蛋白質攝入，建議食用瘦肉、雞蛋等優質蛋白質，對孕婦身體機能可起到促進作用，同時可以促進胎兒的生長發育。妊娠期間孕婦容易發生缺鐵性貧血，這主要是懷孕后孕婦血容量增加，以及胎兒對于鐵的需求和利用增加所導致，因此部分孕婦會在妊娠中晚期出現缺鐵性貧血，這時需要通過補充鐵劑，緩解缺鐵性貧血的現象。鐵劑的補充，可以通過飲食和藥物兩方面進行，而含鐵豐富的食物則是補鐵有效的補充劑。含鐵豐富的食物主要包括紅色肉類，如牛肉、豬肉等，其中含有大量鐵成分，可以幫助孕婦有效補鐵，同時還可吃食用動物的內臟，以及動物血制品。如果仍不能有效補鐵，還可以通過口服鐵劑類藥物，幫助補鐵，因此孕婦適當食用牛肉對身體有較大好處。