食管癌臨床癥狀是進行性吞咽困難，超早期患者吃東西感覺到嗓子發干，有異物感或有針刺樣疼痛。病情發展至中期，出現進行性吞咽困難，建議手術治療，已不能吃硬質食物，建議患者進食流質或半流質食物。食管癌患者術后第6天行造影檢查，若吻合口愈合較好，建議患者喝水及小米油，術后7-9天可以吃雞蛋羹、豆腐腦等軟爛食物，術后2周可以吃饅頭，注意少食多餐，術后第3周恢復普通飲食，但應避免辛辣食物。