胃潰瘍患者的飲食原則是清淡為主，刺激性食物、冰水、涼水、辣椒、火鍋或較油膩的食物、冰鎮的西瓜、蘋果、黃瓜等食物，另外如各種茶水或者咖啡、酒類、碳酸飲料等對胃黏膜刺激較大，這類食物易使患者產生刺激性胃疼、胃痙攣或胃酸增多，從而加重潰瘍癥狀，均不宜進食。長期服藥的患者，如抗粥樣硬化的藥物，他汀類藥物或阿司匹林等對胃黏膜均有刺激。因此對黏膜有刺激性的食物或藥物均不建議食用。