胃潰瘍的患者在急性期1-2周有一個原則，是清淡的流食或半流食。此時患者可以進食米湯水、爛面條，避免胃黏膜受到刺激，以及忌口辛辣、刺激的食物。?經過1-2周的治療，胃潰瘍會逐漸愈合，患者可以由流食過度到半流食，再過渡到正常的飲食。隨著患者癥狀的改善，逐漸恢復到正常的飲食，但正常飲食可能需要的時間比較長，如6-8周。胃潰瘍的發病機制，最常見的是幽門螺桿菌感染，或藥物、酒精等的刺激，導致胃酸的分泌過多，侵犯到黏膜、黏膜下甚至黏膜肌層，在胃的表面會形成潰瘍面。此時患者飲食沒有忌口，大魚、大肉、辛辣、刺激、酒精的攝入，會加重胃黏膜的負擔，從而減緩胃潰瘍的愈合。