純牛奶加熱后熱敏感營養素會被破壞，但純牛奶加熱后營養有利于機體吸收、代謝和利用。純牛奶加熱后，能夠使蛋白質恰到好處變性，使機體更好吸收純牛奶中蛋白質。純牛奶中蛋白質，能夠為機體免疫物質形成提供豐富原料。對于抵抗力低下、易生病人群，易吸收牛奶當中蛋白質，為免疫物質形成提供豐富原料，因此能夠提高體內免疫物質數量，提高機體免疫力。純牛奶加熱后，蛋白質易被機體吸收，能夠為人體肌肉合成提供原料，可有效提高肌肉力量，預防和緩解肌肉衰減癥。