動脈硬化如果發生以后，飲食要求比發生之前應該更嚴格。動脈硬化首先要明白動脈硬化產生的原因，動脈硬化最根本的原因是血脂升高，尤其是膽固醇升高，主要是低密度脂蛋白膽固醇升高。預防治療首先應該要把低密度脂蛋白膽固醇，用藥物或者改變生活習慣、生活方式的方法治療，達到目標值，達到一個比較低的狀態，只有這樣才能防止進一步進展。有句話說的好，沒有膽固醇就沒有心臟病，沒有膽固醇就沒有腦卒中，所以重中之重，應該把膽固醇要降下來。降膽固醇比如低鹽、低脂飲食、適度運動、保持精神愉悅的狀態、保持心態平和，綜合治療，才能把冠心病的進展延緩。