胃癌發病原因主要包括幽門螺桿菌感染、癌前病變、遺傳因素、環境和飲食因素，具體如下： 1、幽門螺桿菌感染：是胃癌最主要的原因，建議有胃痛癥狀的患者及時就醫，進行幽門螺桿菌檢測，即C13和C14呼氣試驗，如果檢查結果為陽性，需進行胃鏡檢查，明確是否有胃潰瘍或胃炎； 2、癌前病變：胃潰瘍屬于癌前病變，需要及時治療并及時復查，治愈后可以減少胃癌發生； 3、遺傳因素：有胃癌家族史也屬于高危因素； 4、環境和飲食因素：食用臘肉、腌菜、隔夜剩飯剩菜等都是胃癌的危險因素，應盡量避免此類不健康的飲食習慣。