全胰腺切除要把胰腺全部切除，在臨床上這個(gè)術(shù)式非常少見(jiàn)，只是一些特殊情況下采用的極端的手術(shù)方式。胰腺是一個(gè)對(duì)人體非常重要的消化器官，有兩大功能，一個(gè)是外分泌功能，分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，幫助所有的食物消化、吸收。還有一個(gè)內(nèi)分泌功能，分泌胰島素、胰高血糖素、胃泌素、胃動(dòng)素等，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，跟日常生理功能關(guān)系非常密切。胰腺切除以后，病人喪失了人體兩大關(guān)鍵功能，對(duì)病人的日常生活和身體健康都會(huì)有非常大的影響。所以在臨床上除非有嚴(yán)格的適應(yīng)癥，一般很少采用胰腺全切手術(shù)。做了這個(gè)手術(shù)以后，會(huì)給病人帶來(lái)外分泌方面的影響，病人沒(méi)有食物的消化酶了，包括各種淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，食物吸收不完全，出現(xiàn)慢性腹瀉，以及嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良。另外一個(gè)情況是內(nèi)分泌紊亂，因?yàn)闆](méi)有胰島素，出現(xiàn)頑固性糖尿病，需要終身注射胰島素。其它胃泌素、胃動(dòng)素等，調(diào)節(jié)胃腸道功能，當(dāng)胰腺切除了以后，這些激素都沒(méi)有的情況下，對(duì)胃腸道功能會(huì)影響很大，總之，全胰腺切除以后，病人生活質(zhì)量明顯下降，預(yù)后很不好。