所謂新陳代謝就是人體的一個正常生理活動，即吃進去后要吸收，吸收了要消化，消化以后變成能量，變成能量以后，就有足夠的營養支持人體的生長和正常的生理活動。多余的能量就通過胃腸道，通過泌尿道，通過身體的發熱，通過其他器官的運動代謝出去，這就叫新陳代謝。 另外，吃進去的東西不一定都是營養，所以在吸收營養的同時將一些多余的廢物排泄、代謝出去，也是一個新舊交替的過程。體內的皮膚、細胞，都有代謝周期，如紅細胞代謝周期一般為120天左右，皮膚的代謝周期為2個星期左右，這就是醫學說的新陳代謝。新陳代謝受很多因素的影響。 第一個，春夏秋冬代謝率不一樣。 第二個，男女代謝率也不一樣。 還有很多外界的因素對新陳代謝都有影響，如藥物，一些治療胃炎的藥物，抑制胃酸，也抑制了胃腸蠕動。 另外，一些治療中樞神經的藥物，在治療憂郁癥的同時控制了交感神經興奮，也可導致新陳代謝下降。所以一些抗抑郁的藥物、治療胃腸道的藥物均可引起肥胖，因為它間接的影響了新陳代謝。