胃腸炎主要是指急性胃腸炎，急性胃腸炎與飲食因素關系較大。進食不潔食物，比如隔餐或者隔夜食物，再次進食時沒有充分加熱、煮熟，進食受到污染食物，都可能導致胃腸炎。急性胃腸炎癥狀主要分為消化道癥狀和全身癥狀，消化道癥狀主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至便血；全身癥狀主要是四肢乏力、發熱等癥狀。急性胃腸炎治療主要找出病原菌，會做大便檢查，看是細菌感染還是病毒感染，對應進行抗感染或者抗病毒治療，另外，根據情況可以給予適當止瀉治療、營養支持治療。如果嘔吐嚴重，還要給予抑酸、護胃，同時在急性胃腸炎期間，進食盡量清淡，不要吃油膩刺激的食物，避免加重胃腸道負擔或者癥狀。