急性胃腸炎是消化科門診的常見病、多發病，多于夏季及秋季發作。在發病前患者常有飲食相關誘因，比如進食生冷、刺激食物，或者不衛生、過期、隔夜食物等，臨床上常會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及發熱等癥狀。造成急性胃腸炎的常見病因，包括感染性以及非感染性兩大類，感染性因素致病微生物多見于病毒、細菌感染，引起患者出現消化道癥狀。患者在感染嚴重時，常會表現為劇烈的吐、瀉，同時伴有較明顯的腹痛以及高熱。病毒感染的特點是除局部消化道癥狀外，可能會出現全身癥狀，比如四肢肌肉酸痛、乏力、想睡覺等全身癥狀。出現明顯脫水時，患者還可合并口干、尿少、乏力、心悸等癥狀。