急性胃腸炎多在夏季和秋季發生，在發病前患者通常有進食不潔食物、不當飲食或者受涼等誘因，在臨床上可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至發熱的癥狀。急性胃腸炎的病程較良性，甚至可以有自愈的過程。如果患者的發熱或者腹痛并不嚴重，嘔吐和腹瀉的次數也并不多，此時多可以通過調整飲食，或者使用腸道益生菌、蒙脫石散以及胃動力的協調藥物。患者的癥狀就可以得到非常好的緩解，通常不需要進行特殊的檢查。如果患者出現非常明顯發熱或者腹痛非常劇烈，考慮合并有感染的時候，通常會給患者開具化驗檢查。常有的檢查包括血常規、大便常規、大便潛血，必要的時候還需要進行大便的培養來明確病原菌。如果患者合并有口干、尿少等明顯脫水癥狀時，通常還會進行血液生化的檢查來排除電解質紊亂。