胃腸炎是發(fā)生于胃或者腸道黏膜細(xì)胞的炎癥性疾病，其表現(xiàn)主要是胃腸黏膜細(xì)胞中，炎性細(xì)胞的浸潤(rùn)，其急性炎癥主要是中性粒細(xì)胞的浸潤(rùn)，慢性炎癥通常是淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞的浸潤(rùn)，通過(guò)病理觀察能夠反應(yīng)。急性腸胃炎較少做病理，可以通過(guò)代謝物化驗(yàn)間接進(jìn)行反應(yīng)，如化驗(yàn)大便，這時(shí)大便可能會(huì)有白細(xì)胞成分。胃腸黏膜的炎癥使白細(xì)胞增多，包括中性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞等，其增多后使胃腸道黏膜發(fā)生損傷、壞死，黏膜細(xì)胞會(huì)脫落，隨糞便排出體外，在糞便觀察時(shí)可以看到白細(xì)胞。檢查血白細(xì)胞時(shí)，由于具有胃腸炎的出現(xiàn)，身體會(huì)調(diào)動(dòng)免疫系統(tǒng)，到消化道殺滅外來(lái)的致病微生物，幫助胃腸道黏膜炎癥的修復(fù)。這時(shí)血液中的白細(xì)胞也會(huì)升高，化驗(yàn)血常規(guī)時(shí)，白細(xì)胞升高也可幫助判斷胃腸炎。