膽囊是消化系統的重要器官。膽囊的作用是通過吸收和分泌、運動而發揮濃縮、儲存和排出膽汁的作用。膽囊容積僅為40-60ml，但24小時能接收500ml的膽汁，同時吸收水分和電解質，將膽汁濃縮5-10倍，儲存于膽囊內。膽汁的分泌是持續的，而膽汁的排放隨進食而斷續進行。在進食后膽汁可通過膽囊收縮，經膽道進入十二指腸消化脂類的食物，促進脂溶性維生素的吸收。膽囊還有分泌的功能，膽囊黏膜每天分泌20ml黏液性物質，主要是黏蛋白，具有潤滑和保護膽囊黏膜的作用。