胰腺炎分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎是胰酶對胰腺本身，以及周圍組織進行消化的急性炎癥過程。急性胰腺炎的主要改變是胰腺充血、水腫、壞死。其常見的病因有以下幾個方面： 1、膽道疾病：包括膽道炎癥、膽道結石以及寄生蟲或者膽道腫瘤，這些疾病導致膽管梗阻，使得胰液倒流入胰管，產生胰腺消化，從而產生急性胰腺炎； 2、酗酒或者暴飲暴食：酗酒和暴飲暴食會使胰腺胰酶分泌過旺盛，從而導致胰腺急性炎癥； 3、手術或者外傷導致胰腺損傷而產生胰腺炎； 4、感染：有一些傳染性的疾病也會導致胰腺炎； 5、高脂血癥：有一些高脂血癥會導致胰管阻塞，從而導致急性胰腺炎的發生。 慢性胰腺炎主要是反復的急性胰腺炎發作，而導致慢性胰腺破壞而產生的疾病。