膽囊結石患者應當進食低脂、易消化的食物。隨著胃腸功能的恢復，可以適當放開限制： 1、少食高脂食物，比如肥肉、炸串串等。用含有不飽和脂肪酸的植物油替換動物油等動物脂肪； 2、少吃含膽固醇高的食物，如動物的內臟、腦等； 3、用植物蛋白來補充蛋白質，同時能降低和穩定膽固醇； 4、多食蔬菜水果，保持纖維素的攝入，可以均衡膳食結構； 5、保持規律的早餐飲食習慣，這樣有利于膽汁的及時排出，防止結石的形成。