膽囊結石患者的飲食注意如下： 1、食物方面要少吃油膩的食物，特別是含脂肪量高的食物，如奶酪、雞蛋黃等； 2、進食的時候要注意量，不要過飽，特別肥胖的病人一定不要過飽； 3、可以多吃高纖維的食物，如芹菜、番薯等，也可以多吃蔬菜、水果，含維生素C比較豐富的食物，如車厘子、奇異果等； 4、適當吃一些堅果類的食物，如核桃，核桃里面有些成分具有利膽的作用，有助于減少疼痛，即減少膽囊結石腹痛的發生。