胃炎病人是否能吃山藥，需要視情況而定。如果是脾胃虛弱的病人，通常會出現面色萎黃、面色蒼白、氣短乏力，稍微活動容易疲勞、自汗出，會有腹脹、納差、大便稀溏、舌淡、苔白、脈弱。脾胃虛弱的病人可以常吃山藥，特別是炒山藥，有健脾益氣的功效。山藥還有益氣養陰、滋養脾陰的功效。如果病人出現口干、咽干、大便干燥，可以吃點生山藥，煮水或者焯一下涼拌。胃食管反流病的病人，不能吃大量山藥，如果進食山藥、土豆、紅薯等，會加重反流，導致反酸、燒心加重。胃陰不足的病人可以吃生山藥，生山藥肯定要經過加工以后吃，不是生吃。