雞蛋作為性平的食材，既沒有溫熱特性，也沒有寒涼特性。通常具有溫熱特性的食物或藥物，有引起上火的特點，而具有寒涼特性的藥物或食物，則能起到清熱瀉火的作用。 雞蛋本身不具備上述作用，既不會引起上火，也不具備降火的功效。 中醫認為火屬于外感六淫病邪之一，火邪侵襲人體通常會引起較多不適的癥狀。火邪容易導致人體出現癰、癤、瘡、瘍，同時火性炎上，容易侵犯人的頭面部，從而出現一系列表現。 火還容易耗氣、傷陰，傷害人體的津液，臨床上火通常與熱邪并稱，因此也稱為火熱之邪，中醫認為上火是體內有火熱之邪所出現癥狀的概括性描述。 上火的癥狀通常有面紅目赤、口舌生瘡、口腔潰瘍、耳朵流膿、牙齦腫痛、咽喉疼痛，皮膚表面出現癰、癤、瘡、瘍，小便短赤、大便閉結等癥狀。體內有火熱之邪的患者，通常采用具有清熱、瀉火作用的中藥進行治療，也稱之為降火。