肛瘺手術后要注意，飲食方面則有所要求。由于在肛瘺手術后，肛門創面比較容易出現疼痛、感染，所以在術后的早期，要注意避免大便出現干燥或者腹瀉等不規律排便情況，以降低出血、感染的風險。所以在術后早期，建議患者進食流食、半流食、易消化的食物。由于牛肉相對偏硬，可能會導致消化不良的情況。但是由于牛肉富含蛋白質，能夠有利于患者手術創面的愈合。因此在肛瘺手術后創面沒有明顯出血、感染的情況下，少量進食牛肉，則具有一定的幫助。但是一定要注意進食量，不能過多。在進食牛肉的時候，牛肉一定需要烹飪成較為容易消化的狀態，再進食，避免出現消化不良大便干燥等情況。